西安正宗肉丸胡辣汤的做法

西安正宗肉丸胡辣汤的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-07 00:37    浏览量:

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  擅长:暂不决制

  食材:土豆1个,长豆角200克,牛肉250克,高丽菜300克,浓汤宝1个,辅料葱1个,姜30克水淀粉50克,花椒粉5克,白胡椒粉8克,香油3克。

  1、买好牛肉碎,将其放在碗里。

  2、把葱姜切成末放在肉里 ,插手花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

  3、在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏,将料揉平均。

  4、起头把肉碎揉成肉丸。

  5、肉丸煮熟,乘在另一个碗里,备用。

  6、预备菜。

  7、放入浓汤宝,或者雷同浓汤宝之类的工具。

  8、水煮开放浓汤宝,把切好的菜放进去煮。

  9、菜煮的差不多了放入之前煮好的肉丸。

  10、一切都煮熟了放入水淀粉,之后进行搅拌。

  11、做好啦,插手辣椒更鲜美。

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  擅长:暂不决制

  展开全数家常肉丸胡辣汤:

  1.将新颖牛肉插手葱姜用刀剁成肉馅,

  2.插手土豆或者红薯淀粉,用量大要10%~20%,多了口感就欠好了,

  3.放入调料后按照一个标的目的搅,要搅上紧,肉丸才更劲道!

  4.淋上少许配好的调料水,用调料水最好,没有粉末残渣,口感好!

  5.像和面团一样,揉成肉团,

  6.用手团成如许的小丸,

  7.水烧开,下锅汆一下,要搅一下,别粘锅了,

  8.煮到都漂起来就熟了,及时捞起来放入盆内(盆底下放个篦子,要不有汤汁会黏在一路),

  9.另起一锅,插手骨头汤和肉丸烧开,插手洗净的莲斑白、土豆、豆角、菜花、胡萝卜、黄花、冬瓜、木耳,

  10.烧开后要不断的搅拌,插手胡椒粉,花椒粉,和其他调料,最初勾芡下锅成如许。

  配上一勺泼的红彤彤的油泼辣子,麻辣鲜香爽到爆!最好再配个饼

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  ,肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受接待的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安,能够说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,可是区别于外埠的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状 的土豆、莲斑白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最初勾芡而成。说起容易,可是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家细心熬制的红彤彤的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),轻轻冒汗,满身舒坦。 肉丸糊辣汤还有一个高雅的名字叫八珍汤,叫八珍天然夸张,不外这也申明糊辣汤“内容”良多。听说胡辣汤最早来自河南。河南糊辣汤西安也有,次要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等,按照节令和地区的分歧,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。来加入实地培训进修的,先免费品尝,对劲后再进修。所有学员都能够亲手操作,师傅一对一指点,包管所有学员学会为止,本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数西安肉丸胡辣汤的做法:

  制造糊辣汤起首要有一口铁锅才成。将牛骨汤烧九成插手事先用手搓好的滑腻如一分币大小的牛肉丸(淀粉、面和绞碎的牛肉),接着放入时令蔬菜:土豆、胡萝卜(均切成滚刀块)、洋白菜、长豇豆(寸段)、西葫芦等。接着放入定量的调料:盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方(仿佛有牛油之类的),插手适量的淀粉用木铲不断地搅动至糊状,插手味精,烧熟即成。吃时可依小我爱好插手辣子(用滚油泼入辣椒面做成的,也叫油泼辣子,各家的味道也分歧)。

  家常肉丸胡辣汤:

  1.将新颖牛肉插手葱姜用刀剁成肉馅,

  2.插手土豆或者红薯淀粉,用量大要10%~20%,多了口感就欠好了,

  3.放入调料后按照一个标的目的搅,要搅上紧,肉丸才更劲道!

  4.淋上少许配好的调料水,用调料水最好,没有粉末残渣,口感好!

  5.像和面团一样,揉成肉团,

  6.用手团成如许的小丸,

  7.水烧开,下锅汆一下,要搅一下,别粘锅了,

  8.煮到都漂起来就熟了,及时捞起来放入盆内(盆底下放个篦子,要不有汤汁会黏在一路),

  9.另起一锅,插手骨头汤和肉丸烧开,插手洗净的莲斑白、土豆、豆角、菜花、胡萝卜、黄花、冬瓜、木耳,

  10.烧开后要不断的搅拌,插手胡椒粉,花椒粉,和其他调料,最初勾芡下锅成如许。

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